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  • 南昌水酒店藏身小巷多年 一元一碗27年未变
  • 南昌水酒店藏身小巷多年 一元一碗27年未变
    1 / 14 作者:王祺   编辑:林朝晖 2018-05-03 23:13:14

    71岁的王柏根跟妹妹一起打理这家。兄妹两人卖酒二十七年,是从父母手上学得的酿酒手艺,最初是从爷爷辈开始做水酒,到现在已经是第三代了。哥哥王柏根说:“自己是闻着酒香长大的,对待做酒要像孩子一样,细心、用心。

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    2 / 14 作者:王祺   编辑:林朝晖 2018-05-03 23:13:14

    小店藏在大士院三区八栋,小巷小店没有招牌,店面虽不大,只有三张木桌摆放在屋内,店里放着一个大陶瓮缸,是一天卖的酒。很多人亲切管店主王细英叫“王姐”,据王姐回忆:店面经历过两次搬迁,之前在是滕王阁附近,90年因为拆房子,随后就搬到大士院。

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    3 / 14 作者:王祺   编辑:林朝晖 2018-05-03 23:13:14

    不下雨天气,桌子就在巷子里摆了起来。

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    4 / 14 作者:王祺   编辑:林朝晖 2018-05-03 23:13:14

    城市的高楼之下,藏着南昌的市井气息。

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    5 / 14 作者:王祺   编辑:林朝晖 2018-05-03 23:13:14

    店里卖的是米酒南昌人称之“水酒”,水酒看上去纯净淡雅、闻起来有着淡淡的酒香。抿一口,入口有点酸甜夹杂,不同于其他酒类,口感很清爽。

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    6 / 14 作者:王祺   编辑:林朝晖 2018-05-03 23:13:14

    蓝边碗,竹子做的盛酒器。一勺一碗,一碗一元,分量不变,价格二十七年未涨。

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    7 / 14 作者:王祺   编辑:林朝晖 2018-05-03 23:13:14

    店里没有菜单,几个简单的凉菜,拌上酱油干辣椒。“这最符合南昌人的口味。”店主王细英告诉记者。

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    8 / 14 作者:王祺   编辑:林朝晖 2018-05-03 23:13:14

    水酒店老顾客为主,“饭店太吵了,不如这里清净”,一位顾客告诉记者,每次来这里都能喝个四五碗,配上几碟小菜,开心随意。

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    9 / 14 作者:王祺   编辑:林朝晖 2018-05-03 23:13:14

    喝着喝着,本不认识的酒客就成了朋友,聊在了一起。

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    10 / 14 作者:王祺   编辑:林朝晖 2018-05-03 23:13:14

    也有老顾客喝上一碗,再带上一壶酒走,一边喝一边和店主寒暄,聊聊家常,随后提着酒壶心满意足的离开。

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    11 / 14 作者:王祺   编辑:林朝晖 2018-05-03 23:13:14

    08年,水酒店订下了规矩,上午8.00——13.00,下午16.30——20.00。每天只卖八个半小时,其余时间进店的人,哪怕一分钟也不给予接待。店主王细英告诉记者,不是有钱还不赚。她觉得规定时间经营、休息,才是继续开店的动力,健康和开心更重要。

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    12 / 14 作者:王祺   编辑:林朝晖 2018-05-03 23:13:14

    小店还有个规矩,有三种人不接待,一是喝醉的人、二是老人、三是小孩。

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    13 / 14 作者:王祺   编辑:林朝晖 2018-05-03 23:13:14

    最近,小店在南昌的社交媒体里火了起来,不少顾客慕名而来,王细英耐心的跟慕名而来的客人讲起店里的历史和规矩。

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    14 / 14 作者:王祺   编辑:林朝晖 2018-05-03 23:13:14

    夜幕降临,小店还有一桌客人没走,王柏根耐心的等待。这家店在南昌的小巷子中藏了几十年,酒香也飘扬了几十年。期盼未来的日子,酒香愈加醇厚,老顾客依旧,把酒言观,水酒店也一如既往服务着街坊们。

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