立冬至 晒腐竹

编辑:舒言诚    作者:廖敏    来源:大江网    2020-11-07 18:34:34

2020年11月6日,立冬将至,江西省吉安市吉水县水南镇西团村天意腐竹合作社,村民正在晾晒腐竹。

江西省吉安市吉水县水南镇百姓有数百年手工制作腐竹的传统,每年立冬前后,家家户户都清洗锅台制作晾晒腐竹,水南腐竹以品相好、口感佳、营养丰富享誉四方。近年来,当地政府利用这一传统优势,整合部分村民自家手工作坊成立合作社以壮大腐竹产业。目前全镇有具有一定规模的腐竹合作社8家,家庭作坊300多家,仅腐竹一项,参与腐竹生产的农户平均每户每年可增收2万余元,水南腐竹这一传统产业,已成为当地群众致富的重要产业。

视觉江西 廖敏 摄

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