【视频】江西遂川:生态育肥 加工板鸭

来源:签约摄影师 作者:李建平 编辑:邓丹 时间:2021-08-23 17:17:43  0    12058

2021年8月23日,地处江西省遂川县碧洲镇珠湖村的一公司生态育肥红毛鸭基地一角。

进入初秋,素有“中国板鸭之乡”的江西省遂川县,生产加工企业纷纷进入加工季,作为遂川板鸭是由中国三大名鸭之一的红毛鸭作原料制作而成的,为了保证皮薄骨脆、腊香独特的风味,在传统加工制作板鸭前,毛鸭均需要用生态稻谷圈饲养20-30天之后,加工经过腌制、烘烤、凉晒后生产板鸭俏销市场,成为享誉海内外的名优产品。

视觉江西 李建平 摄

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