【视频】江西湖口:过腊八 打糍粑

来源:大江网 作者:张玉、李学华、沈海斌 编辑:邓丹 时间:2022-01-10 20:19:31  0    11544

小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。又到一年腊八节,关于过腊八的习俗,各地都有不同。今天带大家感受一下江西省湖口县腊八节所带来的浓浓年味。

“滴——”只要轻按开关,电机便可带双臂的木杵在石臼中均匀上下摆动,糯米饭很快就被打成粘稠状的糍粑团。米落饭熟,饭熟粑香,满院的欢乐,满院的年味。

传统打糍粑都是纯手工活,十分耗费人力。为了提高效率,从事农机修理的曹森庆利用已有经验和知识,研制出了自动打粑机、切粑机、劈柴机,并成立加工厂,附近村民都可以自带原料来这里打糍粑,曹森庆也成为远近小有名气的“发明家”。

“这个糍粑和手工打的味道一模一样,甚至还要更粘稠,味道特别好。”临近年关,曹森庆家每天都热闹非凡。村民们或来加工糍粑,或购买现成的,还有的用真空包装邮寄给远在异乡的亲朋。

一种味道,一丝乡愁。一口清甜细腻的糍粑,虽比不上山珍海味,但可以勾起心底深藏的回忆,以及那份浓到化不开的乡愁。

视觉江西 张玉、李学华、沈海斌 摄

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    淘米(张玉摄)

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    蒸煮糯米饭(李学华摄)

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    机械打糍粑(张玉摄)

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    将打好的糍粑压模定型(李学华摄)

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    机械切糍粑(张玉摄)

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    试吃糍粑(李学华摄)

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    机械打糍粑(沈海斌摄)

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